Rapeat Sriracha-Katkaravut

Nosta arjen päivälliset uudelle tasolle tällä aasialaisella katkarapuaterialla.Kaipaatko maustetta arkeen? Nämä katkaravut ovat täynnä aasialaisia makuja, jotka sopivat täydellisesti lämmittämään pimeitä ja viileneviä iltoja. Makuaistit jäävät takuulla kihelmöimään tämän jälkeen.Nämä rapeat kermaisella srirachamajoneesilla maustetut katkaravut valmistuvat helpolla reseptillä, johon tarvitaan vain muutama vaihe. Täydennä annos parsakaalilla ja mustalla riisillä, niin saat täydellisen tasapainoisen aterian. Bon appetit.4 annosta

https://youtu.be/CYRcwwzXDj0

 

Ainekset

• 2dl mustaa riisiä
• 4 rkl kevytmajoneesia
• 1/2 tl sriracha-maustetta
• ½ rkl sweet chilli -kastiketta
• 50 g maissijauhoja
• 10 g vehnäjauhoja
• 40 ml kivennäisvettä
• 120 g parsakaalia
• 180 g katkarapuja
• 1 kevätsipuli
• 1 punainen chili, paloiteltuna

Valmistus

1. Keitä ensin musta riisi pakkauksen ohjeiden mukaisesti (tähän menee tyypillisesti noin 25 minuuttia).
2. Sekoita riisien kiehuessa majoneesi, sriracha ja sweet chilli -kastike yhteen tasaiseksi seokseksi. Jätä sivuun odottamaan seuraavaa vaihetta.
3. Yhdistä maissijauhot ja vehnäjauhot kulhossa ja kaada niiden päälle kivennäisvesi, jotta ainekset muodostavat yhdessä taikinan. Jätä sivuun odottamaan seuraavaa vaihetta.
4. Paloittele parsakaali ja paista pannulla keskilämmöllä. Kun parsakaali on hieman pehmentynyt ja ruskistunut, siirrä pois pannulta.
5. Pyörittele katkaravut jauhotaikinassa ja paista sitten kuumalla pannulla, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
6. Kun katkaravut ovat täysin kypsiä, kasta ne srirachamajoneesiin ja pyörittele ne runsaasti kastikkeeseen.
7. Valmista lautanen. Tee mustasta riisistä peti, jonka päälle lisätään parsakaali ja mausteiset katkaravut. Koristele annos kevätsipulilla ja chilillä.