Sweet Chilli -kastikkeella kuorrutettu lohi

Tämä Aasialaisesta keittiöstä inspiraationsa saanut lohi on täydellinen päivällinen mille tahansa viikonpäivälle.

Resepti sisältää runsaasti makua, mutta rajoitetusti kaloreita. Koko annos, sisältäen myös basmatiriisin ja parsakaalin, sisältää alle 500 kaloria. Tässä on siis hyvä vaihtoehto ateriaksi, kun kaipaat jotain todella tyydyttävää, mutta makroystävällistä.Sweet Chilli -kastikkeella kuorrutettu lohi on terveellinen ateria, joka tarjoaa paljon proteiinia ja tärkeitä omega-3 rasvahappoja. Samalla teet toisen annoksen seuraavan päivän lounaaksi, tai tarjoat päivällisen myös ystävälle ja teet vaikutuksen kokkaustaidoillasi.

 

Ainekset

• 2 lohifileetä (ilman nahkaa)

Marinadia varten:

• 1 tl tuoretta inkivääriä
• 1 valkosipulinkynsi (murskattuna)
• 1 rkl soijakastiketta
• 2 rkl osterikatsiketta 
• 2 rkl sweet chilli sauce

Tarjoiluun:

• 100g basmatiriisiä
• 100g parskaalia

Koristeluun:

• Kevätsipulia (pilkottuna)
• Seesaminsiemeniä

Valmistus

1. Valmista ensin marinadi yhdistämällä inkivääri, valkosipuli, soijakastike, osterikastike ja sweet chilli -kastike kulhossa keskenään. Sekoita ainekset hyvin yhteen.
2. Lisää lohifileet marinadiin ja kääntele niitä kastikkeessa, kunnes ne ovat kokonaan marinadin peitossa. Jätä lohi kulhoon ja peitä kulho tuorekelmulla. Anna marinoitua noin 30 minuutin ajan.Jos sinulla ei ole aikaa, voit hypätä tämän vaiheen yli, mutta lopputulos on niin maukas, että se on käytetyn ajan arvoista.
3. Lohen marinoituessa, lämmitä uuni 200°C.
4. Kun lohi on marinoitunut, asettele fileet leivinpaperi päällystettyyn uunivuokaan ja kaada jäljelle jäänyt marinadi fileiden päälle.
5. Paista uunissa 7-10 minuuttia, kunnes kastike on karamellisoitunut lohen päälle.
6. Ota pois uunista ja tarjoile heti basmatiriisin ja höyrytetyn parsakaalin kanssa.
7. Koristele halutessasi kevätsipulilla ja seesaminsiemenillä.